德国食品生产、加工和销售企业有义务自行记录所用原料的质量，进货渠道和销售对象等信息也都必须有记录为证。根据这些记录，一旦发生食品安全问题，可以在很短时间内查明问题出在哪里。消费者自身加强保护意识也非常重要。例如，一旦发现食品企业存在卫生标准不合格或者食品标签有误，可以通知当地食品监管部门。如果买回家的食品在规定的保质期内出现变质现象，也可以向食品监管部门举报。

国内众多农产品企业以及食品企业所生产的产品，除了供国内市场之外，还有非常大的一部分要销售到国外。如果没有专业的农产品检测机构，也会给国际贸易带来非常大的障碍。不同的国家对待农产品有不同的标准，有些国家在个别方面有更严格的标准，企业就需要改进工艺。有些国家某些标准更加宽松，那么企业就可以在保证食品安全的前提下适当降低自己成本，以提高竞争力。一个有实力的检测机构，可以同时为很多企业提供检测，不但效率更高，而且对于一家企业来说，综合成本也更低。

食品检验有严格细致的国家l标准，同时还关乎一个企业的信誉，所以一定要认真对待。无论是企业内部的检测，还是管理部门或者第三方公司的检测，都需要按照科学的流程来进行，从而确保数据的准确性与权wei性。快速的食品检测技术，在一开始的时候只是为了能及时发现问题，并不能代替化学手段。不过由于技术一直在升级，精度也在不断提高，现在一些快速检测手段已经可以达到非常高的准确性，尤其适合刚刚起步的小型企业以及生产规模比较大的食品企业。